Как правильно выбирать кофе и чем его сорта отличаются между собой?

У многих слово «кофе» вызывает исключительно положительные, приятные эмоции. И это не удивительно, ведь людей, которые не любят этот напиток, не так уж и много. Для большинства чашка вкусного кофе означает прекрасное начало дня или является отличным тонизирующим средством, придающим сил в течение рабочего дня.

Сорт кофе

Арабика, либерика и робуста - это самые популярные и распространенные сорта кофе, выращиванием которых занимаются по всему миру. Только эти 3 наименования человечество использует в качестве напитка. Все остальные сорта в пищу не употребляются.

Самым популярным видом является арабика. Ее любят за приятный аромат и мягкий вкус. Такие свойства она имеет благодаря тому, что плоды ее на 18% состоят из эфирных масел. На втором месте - робуста. Каждый из этих сортов имеет своих любителей и поклонников. Чаще всего эти 2 вида смешивают и получают весьма достойную комбинацию.

Арабика

Лидером продаж является кофе Арабика в зернах, благодаря его мягкому, кисловатому вкусу и невероятному аромату. Существует множество сортов арабики, из которых получается кофе разной степени вкуса и аромата. Попробовать и оценить большинство из них можно в специализированном магазине Coffetrade.ua.

Чистая арабика - это удовольствие не из дешевых, поскольку процесс ее выращивания достаточно не прост. Сложность заключается в том, что этот сорт очень чувствительный - он боится вредителей и разнообразных паразитов, часто подвергается болезням и очень плохо переносит заморозки.

Робуста

Для робусты характерно большое количество кофеина, благодаря которому этот сорт признан наиболее тонизирующим и бодрящим. Получаемый напиток является очень крепким, поэтому употреблять его постоянно не рекомендуется. Специалисты утверждают, что пить стоит только тот напиток, который изготовлен из дорогих сортов робусты, потому что именно он имеет тот восхитительный вкус, который так нравится многим.

Либерика

Либерика придется по вкусу тем, кто любит горечь кофейного напитка, но этот сорт употребляют в пищу крайне редко, в основном, ее добавляют к другим сортам.

Как выбирать кофе?

Чтобы приобретенный напиток радовал своими непревзойденными вкусовыми качествами, его нужно уметь выбирать.

• Обычно в продажу поступает кофе, который является смесью арабики и робусты. Обязательно обращайте внимание на их соотношение, ведь от этого напрямую зависят вкусовые качества напитка и степень его крепости. Например, обозначение на упаковке 80/20 означает, что внутри пакета находится 80% арабики и 20% робусты. Но бывает также и чистая арабика, без каких-либо примесей. Купить Либерика в пакете очень сложно, чаще всего ее используют только в специальных кофейнях.


• Выбирая между уже упакованным кофе и кофе на развес, предпочтение лучше отдать последнему. Это позволяет увидеть качество зерен и выбрать среди предложенных именно тот сорт, который больше всех приглянулся.


• Помните о том, что существуют разные степени обжарки зерен: от легкой (напиток получается немного водянистым) до сильной (в таком случае кофе очень крепкий, терпкий).


• Обязательно изучайте информацию о стране-производителе, поскольку вкус кофе зависит от тех климатических условий, в которых его выращивали.


• Не следует покупать кофе в обычных магазинах или маркетах, где он может стоять месяцами. Лучше зайти в специализированный магазин или в кофейню, где Вам предложат свежий продукт.


• Покупать лучше зерновой кофе, поскольку как только зерно измельчают, качество его сразу начинает снижаться.


• И конечно же, знайте, что хороший кофе не может быть дешевым. Не стоит экономить на этом напитке, а лучше побаловать себя качественным, чрезвычайно ароматным и вкусным напитком.