Чугунные сковородки снова приобрели популярность. Все дело в теплопроводности материала и свойствах посуды из него. Такие изделия позволяют снизить вероятность пригорания блюда и сделать его вкусным. Широко представлена чугунная сковорода без покрытия в Комфи, где можно выбрать изделия различных производителей и ценовой категории.
Особенности
- Посуда из чугуна прекрасно держит температуру. В результате ее использования продукты прогреваются равномерно. Это способствует улучшению вкусовых характеристик. При приготовлении мяса оно остается сочным. Разумеется, если его не передержать.
- Чугунные сковородки бывают с литой ручкой или же она прикрепляется дополнительно. Первый вариант более удобный и практичный.
- Посуда подходит для плит любого типа. Сковорода может использоваться на газовой или электрической поверхности. Ряд моделей подходят для приготовления на индукционных плитах.
- В большинстве случаев изделия можно мыть в посудомоечной машине. При этом важно учитывать, что образовавшаяся пленка скорее всего будет смыта. Поэтому перед следующим использованием сковороду следует прокалить.
Как выбрать
На рынке представлен большой ассортимент посуды из чугуна. При выборе стоит обращать внимание на ряд факторов:
- Производитель. Предпочтение стоит отдавать продукции известных брендов. Дешевые китайские сковородки имеют только покрытие из чугуна, которое слезает после нескольких раз использования. Качественная посуда популярных брендов отличается же надежностью и долговечностью.
- Размеры. Маленькие сковородки подходят для приготовления блюд на одного-двух человек. Для большой семьи стоит отдавать предпочтение объемной посуде с высокими бортами.
- Форма. Сковородки могут быть классическими-круглыми или прямоугольными. Второй вариант более удобный и вместительный. Такую посуду удобно размещать в посудомоечной машине и духовке.
- Дно. Оно может быть полностью гладким или рифленым. Вторая разновидность относится к категории – гриль. Подобные сковородки идеально подходят для приготовления мяса и рыбы. Продукты в них получаются сочными и без излишка жира, который стекает по желобкам. В результате блюдо становится менее вредным.
Сковородки из чугуна отличаются продолжительным сроком службы. Они могут годами выполнять свои функции, не деформируясь и не теряя характеристик. Главное – купить действительно качественное изделие.
