2015-03-30
Ломтерезка или слайсер - устройство для нарезки различных пищевых продуктов на ломтики. Толщина кусочков или ломтиков регулируется. Это считается одним из самых важных параметров при выборе. Так как разные продукты необходимо резать разной толщины.
Нож в ломтерезках самозатачивающий, что позволяет не тратить время на заточку ножей. Нож бывает двух видов заточки – это прямая и волнообразная. Прямая больше подойдет для мягких продуктов, волнообразный легче справиться с продуктами разной плотности. Нож волнообразный более универсальный. Удобен и компактен в использовании и уходе.
Уход за ломтерезкой простой, который сводиться всего лишь к помывке ножа, моется он отдельно от корпуса. Снимается он очень легко. Сам корпус вы можете просто протереть влажной тряпкой. Корпус может быть как металлический, так и пластиковый.
Металлический в основном применяется в профессиональных, а пластиковые для бытовых (домашних) моделей. Есть возможность и бытовую (домашнюю) модель приобрести в металлическом корпусе, но цена соответственно будет выше. Но решать вам хоть на рабочий характер корпус не влияет ни как. И нож, и любые части корпуса нужно просушивать до полного высыхания. Безопасность ломтерезки обеспечивает специальная система защиты, которая не дает случайна включаться.
Идеально подходят для работы в ресторанах, гастрономах и барах. Изготавливаются они из нержавеющей стали, специального антикоррозийного гигиенического сплава. Некоторые модели имеют функцию охлаждение мотора.
Мощность имеет не значительную роль в выборе ломтерезки, поэтому не стоит гнаться за самой мощной. Аппарат мощностью 100Вт и более, отлично справиться с нарезкой.
Слайсер Киев набирает свою популярность среди заведений общепита кофе, ресторанах, а так же в крупных магазинах, гипермаркетах и на предприятиях по производству полуфабрикатов. Что позволяет им снизить время на приготовление блюд. Для того что бы купить ломтерезку профессионального и промышленного назначения нужно обращать внимание на производителя. В связи с тем что многие компании начали выпускать ломтерезки, то цены на них относительно снизились.
Наиболее важная часть для профессионального использования слайсеров является нож. От которого будет зависеть и производительность, и качество продукта. Так же обратите внимание на скорость. Оптимальная скорость вращения должна быть 200 об/мин, при этом вращении будет меньше потеря продуктов.
Современные производители предлагают потребителю множество различных вариантов ломтерезок, для отдельных видов продуктов. От правильного выбора будет зависеть и производительность и качество выдаваемого продукта, что непременно скажется на посещаемости заведения.
Ломтерезки делятся на ручные, полуавтоматы, автоматические слайсеры, бытовые машины, а так же есть профессиональные и промышленные слайсеры. Так же есть линии, автоматизированные с системой упаковки. Профессиональные ломтерезки идут с приводом от маховика. Отличительной чертой является цвет красный или черный.
Ручные слайсеры на сегодняшний день стали не так актуальны. И поэтому производство их снизилось, а некоторые компании и вовсе прекратили их выпуск.
Полуавтоматы и автоматы они на сегодняшний день стали не заменимы в работе общепита и гипермаркетах. Использование их дает качественное обслуживание посетителей, существенно экономит время в приготовлении блюд.
Наиболее сложные по устройству ломтерезки являются рыбные, сырные и хлебные.
Исходя из всего вышеперечисленного, можно сделать вывод, что ломтерезки вливаются в нашу жизнь. Тем самым облегчают нашу жизнь, а в отраслях общепита и производствах улучшают производительность и обслуживание. Таким образом, при выборе слайсеров или ломтерезок нужно четко ставить задачу об их использовании. Точно знать для нарезки каких продуктов они будут применяться.
Ассортимент сейчас довольно большой. И на сегодня лучшими производителями считаются европейцы. А наиболее сложные, лучше всего приобретать у Германских производителей. От производителя и модели зависит надежность и долговечность. Цена на сегодня различная и каждый выбирает по своим возможностям как для приобретения в домашнее использование, так и в профессиональном использовании.
Следя за обслуживанием и вовремя обращаясь в сервисную службу, прослужить ломтерезки могут очень долго. Вся еда нарезанная с помощь ломтерезки будет выглядеть красиво и аппетитно. Что непременно понравиться каждому посетителю, а так же друзьям и родным.