2013-11-14
Первые упоминания о пицце известны нам еще из Библии. Да, действительно, в Ветхом Завете упоминается о скромной лепешке, которую выпекали из ячменя и посыпали сыром. Сегодня его обожают все, независимо от статуса. Полакомиться любимым блюдом можно в многочисленных кафе, пиццериях или ресторанах, где его готовят. Заказать пиццу в Киеве по телефону вообще не составляет проблем – служба доставки может оперативно справиться с вашим заказом и даже доставит пиццу в пригород.
История превращения «простолюдинки» в «принцессу» рассказывает о том, как же это ароматное кушанье попало на королевскую кухню. Правда, не с первого раза. Попытка внести пиццу в меню была сделана Фердинандом I. Тот однажды инкогнито посетил в Неаполе местное заведение Антонио Тесты, где отведал это блюдо и был настолько поражен и восхищен им, что предложил полакомиться и королеве. Но получил жесткий отказ, ведь пицца считалась едой для простолюдинов. Это была первая неудачная попытка разнообразить ароматным кушаньем царское меню.
Спустя десятилетия, Фердинанд ІІ, который был настоящим гурманом в еде, решил переломить-таки женский протест против пиццы. Для этого он даже тайно созвал поваров и провел совещание о том, как все-таки «облагородить» блюдо. И знаете, в чем заключалась главная проблема? Тесто замешивалось ногами! Ужас, это было просто недопустимо для персон королевского двора. Ну и еще один нюанс, который необходимо было уладить – это изобрести столовый прибор, чтобы царские особы, поглощая сочное лакомство, не пачкали руки томатами или оливковым маслом.
И выход был найден: для замеса теста для пиццы была вылита статуэтка человека из бронзы. Что касается изобретения для еды, которое, кстати, дошло и до наших дней, то к трем зубьям вилки добавили четвертое. На день рождения королевы Маргариты Савойской была испечена пицца, которая пришлась ей по вкусу, а повар Эспозито даже назвал свое творение в честь монархини. Так «простолюдинка» превратилась в «принцессу», перекочевав на королевский стол. И блюдо, которое стало одним из наиболее известных в Италии, было названо «Маргаритой».
Сегодня в Италии существует несколько тысяч рецептов приготовления ароматных лепешек с сочной начинкой. Пицца «Кальцоне», «Карбонара», «Диабло» - список можно продолжать еще очень долго. В названии каждого блюда хранится некий секрет, связанный с изобретением того или иного рецепта начинки для пиццы. Хотя… это уже совсем другая история.