2014-12-26
Электрическая плита – это кухонная техника, без которой в городских условиях невозможно выжить. Правда, есть еще газовые плиты, но не во всех домах присутствует газ. Поэтому, если вам достался дом, где не проведен газ, то электрическая плита для вас настоящая кормилица. Она не оставит вас без завтрака, обеда, ужина, и пироги вам напечет. Кухонная плита незаменимая вещь, поэтому покупать нужно самую лучшую. Технология изготовления электрических плит не стоит на месте, инженеры предлагают нам все новые и новые разработки и дизайнеры от них не отстают. Выбор у нас, покупателей есть.
Электрические плиты делятся на свободностоящие и встраиваемые. Преимущество свободностоящих электроплит в том, что их можно переставлять. И цены на них ниже, чем на встраиваемые. Встраиваемые электрические плиты устанавливаются в кухонную мебель, и их уже не сдвинешь. Но зато, допустим, в случае поломки духовки, ее можно заменить новой, а не покупать полностью электроплиту.
Магазины бытовой техники предлагают два типа варочной поверхности электроплит: эмалированная с привычными для нас круглыми конфорками и стеклокерамическая. В электроплитах для дому допускается от двух до четырех конфорок, которые отличаются по диаметру и мощности.
В конфорках для эмалированных электроплит ТЭН запрятан в круглый чугунный корпус. Такие конфорки долго сохраняют тепло, они прочные и за ними легко ухаживать. Они бывают средней и повышенной мощности. Конфорки с повышенной мощностью называются экспресс, на них быстрее готовить. Есть еще автоматические конфорки, они сами определяют закипания жидкости и понижают температуру нагрева, чтобы не дать ей выкипеть.
Привычных конфорок в стеклокерамических электроплитах нет, есть только места нагревания. На варочной поверхности нарисованы круги, это и есть конфорки. За пределами этих кругов варочная поверхность не нагревается. Размер конфорок у таких электроплит расширяется, то есть одну и ту же конфорку можно сделать меньшего и большего размера. Нагревательными элементами у них служат – металлическая спираль, трубка, заполненная галогеном, специальный блок, вырабатывающий электромагнитное излучение. Конфорки со специальным блоком называются индукционные. Также есть конфорки с нагревательным элементом из тонкой гофрированной ленты, называются они Hi Light. Нагреваются такие конфорки за 3 секунды, но и быстро остывают. Самый медленный разогрев у конфорок с металлической спиралью, но они и медленнее остывают.
На стеклокерамических электроплитах не рекомендуется готовить в эмалированных и алюминиевых кастрюлях. Для таких электроплит подойдут стальные кастрюли с толстым дном. Сковородки тоже надо выбирать с толстым дном. Стеклокерамика хоть и прочный материал, но боится перепада температур, поэтому на холодную поверхность электроплиты ставить горячую кастрюлю нельзя. Стеклокерамическая поверхность электроплиты может расколоться от падения на нее острых предметов, поэтому будьте внимательны, следите, чтобы ничего не упало. Ухаживать за такой варочной поверхностью легко, ее моют губкой, смоченной в мыльной воде, или в специальном растворе для удаления жира. Для снятия нагара применяют специальный скребок.
Духовые шкафы подразделяются на статические и многофункциональные. Статические духовки обладают только верхним и нижним нагревателем и грилем, цена на них ниже, чем на многофункциональные. Но если вы заядлый кулинар и любите печь, лучше не скупиться и выбрать многофункциональную духовку. В ней кексы пропекаются лучше, быстрее.
В многофункциональных духовках обязательно есть: подсветка, нагрев верха и низа духовки, гриль, конвектор, часы, таймер отключение духовки, термостат. В таких духовках можно размораживать продукты, ставить сдобное тесто, сушить зелень на зиму и многое другое.